考察加工项目　延伸产业链条
——灵丘县落水河乡农业考察团到河北考察仁用杏深加工项目

　　8月7日至9日，团中央驻灵丘扶贫工作队队长李骥、队员陈宁带领落水河乡由党委书记段慧英、乡人大主任张信、上堡村主任李应山等组成的农业专项考察团一行九人，在共青团河北省张家口市委副书记胡荣、学少部部长徐建鑫的陪同下，来到张家口市涿鹿、赤城和蔚县，参观学习仁用杏深加工技术。这是自4月团中央扶贫工作队在落水河乡上堡村启动900亩仁用杏种植项目后，为更好地开发利用灵丘县丰富的仁用杏资源，促进农产品加工业的发展，进一步延伸产业链条、提高农业附加值，根据落水河乡政府的建议而组织的重点考察项目。

　　据统计，灵丘县仁用杏种植面积比较广泛。仅在落水河乡，“优一”等品种的仁用杏种植面积就现有4000多亩，规划中2007年将继续在乐陶山和南淤地两村推广种植1500亩。同时，史庄、柳科、武灵等乡镇还有近10000亩的种植面积。仁用杏的市场前景河经济效益较好，经测算，仁用杏一亩可种植60株，每株挂果后年产仁用杏6斤，一斤杏可出杏仁3两，这样一株杏树可产杏仁2斤左右，按每斤15元—20元的平均价格计算，每亩仁用杏杏仁价值近2000元，加上卖杏干的收入，每亩经济效益可达2300元左右。但目前，由于缺少自己的加工企业，灵丘种植的仁用杏大部分作为初级农业原料被外地加工企业以低价收购，损失了很大的加工附加值。落水河乡党委、政府在分析了自身的资源、土地等优势后，决心在灵丘率先筹备建设第一个仁用杏加工厂。外出考察学习是实现这一目标的第一步。

　　考察团一行在张家口期间，先后参观考察了涿鹿县果仁食品有限责任公司、赤城县信和杏仁有限公司和蔚县常宁杏扁经销总公司等杏仁产品加工企业，与有关企业负责人和技术专家就仁用杏的综合利用、加工技术、市场前景等进行了广泛深入的交流，搭建了双方开展互助合作的渠道和平台。

　　在涿鹿县果仁食品有限责任公司，考察团参观了一般对外保密的加工车间，了解了仁用杏加工的基本流程。业务经理侯玉成重点向大家介绍了杏仁产品的市场前景和综合利用。他说，杏仁的营养价值和经济价值都很高，它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维及钙、磷、铁等多种矿物质，是上等的滋补品，也是食品工业的良好原料。带壳的杏仁可制成开口杏仁，纯杏仁可以加工成高级糕点、罐头、杏仁粉、杏仁露、杏仁霜、杏仁茶、杏仁酱、杏仁豆腐、杏仁巧克力、五香杏仁和八宝杏仁菜等多种产品。杏肉可加工成杏脯、杏干、杏饮料、果丹皮和杏酱等。杏壳是烧制高级活性炭、炭条和炭黑的原料。杏仁中所含的药用物质，具有润肺、散寒等作用。杏仁油为不干性油，在-10℃时仍保持澄清，在-20℃时才凝结，是一种高级润滑油，可用于航空和精密仪器的润滑和防锈。

　　在赤城县信和杏仁有限公司参观交流时，该公司经理李强的计划和考察团的发展思路不谋而合，即：优质、规模化的原料基地是龙头企业发展的强大后援，基地的规模化经营是实现企业价值的先决条件，太小的果园不利于规范化的技术管理，很难实现严格的生产技术标准，生产出高效益的农业产品；解决类似问题的途径之一就是将单个农户联合起来，采取“公司+农户”的订单农业形式，即有实力的公司或类似经济合作机构组织农户连片栽种，吸纳农户共同生产，共同闯市场，实现互助双赢。

　　在蔚县常宁杏扁经销总公司，总经济师唐立清热情接待了考察团，并就企业营销和管理等阐述了自己的看法和经验。他认为，现代化的管理营销，不论是企业还是基地，要创名牌就必须有一套明确清晰的策略。我国很多企业有好的产品，但由于营销混乱，管理不善而导致企业破产，归根到底是小农意识不能管理现代化企业，不能适应市场经济的需求。所以，企业管理与营销在整个生产链条中有着重要的作用。只有具备以上条件，仁用杏的开发才会产生巨大的经济效益和社会效益。他介绍说，仁用杏是我国特有的珍贵果树资源，世界上其他国家均无栽培。但从国际上看，营养成分、用途与中国杏仁极其相似的美国大杏仁（扁桃仁）的生产与加工规模相当大，其在国际市场上售价很高，美国市场上售价是10.85美元/公斤，在我国市场上售价为60元/公斤—80元/公斤。目前，扁桃仁基本上占领了我国的杏仁市场，我国每年要花掉2000多万美元进口扁桃仁。由此可见，中国的仁用杏不是没有市场，而是产量太少，加工产品更少，既没打开国内市场，更没真正进入国际市场。

　　考察团通过对张家口市各县仁用杏加工企业几天的考察走访后，结合灵丘县尤其是落水河乡的实际情况，经过协商研究，初步得出了发展仁用杏加工产业的考察结论：一，仁用杏具有重要的经济价值，是低投入高产出的产业，且加工增值率很高，更适合产业化开发；二，在现阶段落水河乡仁用杏没有大批量挂果时，可将现有的仁用杏由蔚县常宁杏扁经销总公司统一收购，同时与涿鹿、赤城县的企业合作，利用他们的技术以及对市场动态信息的掌握，积极筹备落水河乡自己的仁用杏加工厂；三，仁用杏除了具有很好的经济价值，还可利用它抗旱抗寒的生态效益，在落水河乡营造出连片的水土保持林和防风固沙林。